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素食牛排

铅图像提供重新定义肉类

以色列启动重新定义肉宣布创建Alt-Steak,一种基于植物的牛排,其声称模仿传统牛排的质地,味道和外观。

公司成就的关键是使用3D印刷,首席执行官Eshchar Ben-Shitrit告诉路透社。该技术使公司能够以复制真正牛排的结构的方式铺设其植物的肌肉,脂肪和血液配方。

重新定义肉类计划在今年的欧洲的高端餐厅对其Alt-Steak进行市场测试,并将反馈纳入其产品。然后,它的目的是在2021年将其工业3D打印机和可用于肉类分销商的成分配方。

本客最初将能够每小时生产大约44磅的Alt-Steak,Ben-Shitrit说。他希望这一数字随着时间的推移增加到每小时数百磅,价格降至不到传统牛排的价格。

植物肉类的未来

Ben-Shitrit并不是唯一乐观的人植物肉类的未来

从动物到植物的产品的转化是不可避免的。

帕特里克布朗

6月,超越肉的首席执行官Ethan Brown,告诉雅虎金融他“绝对”认为他的公司的植物肉类将有一天比动物来自于动物的种类便宜。

那个月早些时候,不可能的食物首席执行官Patrick Brown告诉CNBC.他的植物肉类公司的产品从营养的角度击败了动物蛋白。

“这就是为什么我认为人们越来越意识到工厂的产品将在未来15年内完全取代食品世界中的动物产品,”他说。“这是我们的使命。这种转变是不可避免的。”

alt-steak可以替代真实的东西吗?

显然,它是冠军假肉的最佳利益 - 这是他们的生计,毕竟。

但是,植物的肉类市场无可否认地生长, 和研究确实表明这种趋势将继续可预见的未来。仍然,所有这些都在结束时加入肉类工业正如我们所知,它可能是一个伸展。

最近,就像迈克尔SIEGRIST,最近告诉这一点纽约时报,传统肉类的消费实际上是全球增加的。

即使植物的肉类更健康,更便宜,更好的环境(如一些研究建议),将有人能选择一个传统的牛肉在重新定义肉的alt-steak - 吃肉的愿望只是在人类的情况下,聘请了一个人整本书就此主题而言。

“有些原因植根于我们的遗传学 - 我们中的一些人实际上有基因让我们更容易吃大量的肉类 - 以及我们的文化,在我们的心理学中,在我们的心灵在营销中,我们的心理学肉行业,“她告诉地球和邮件2016年。“这么多种不同的方式肉让我们迷上了。”

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