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移动世界。
新科技持续两倍的新技术
信用:juraj varga

生物技术启动Apeel Sciences.瞄准彻底切割食物垃圾用一种新的植物喷雾剂,加强植物的天然皮和皮肤。实验室测试表明,这种产品使牛油果的食用寿命延长了两倍,现在这种产品已经在美国中西部的好市多超市上架。

Apeel创建了产品的版本,以延长草莓,西红柿,木薯和数十种其他食物的保质期。如果它捕获,这样的技术可以改变全球食品供应链。

浪费中没有赢家

据统计,多达一半的农产品被丢弃在农场和叉子之间一些估计数。这种惊人的浪费发生在食物链的每一个步骤,从收割到家用冰箱,数百万吨腐烂的水果和蔬菜被扔进垃圾堆。

低效率意味着需要两倍的耕地来耕种、灌溉和施肥来获得同样的产量。水果还必须提前收获,以便有足够的时间进入供应链,这是以生长、营养和风味为代价的,因为它们在藤上停留的时间更长。储存设施、卡车和杂货店都需要昂贵的制冷系统,工人们必须持续监控并将不良农产品从货架上取下。

当然,即使它回家了,我们都知道新鲜的东西坏得有多快食品活动家,在家中扔的食物占所有浪费的43%。所有这些都会为农民,商店和消费者提供成本(并且也对环境造成损失)。

信用:归档

技术解决方案

Apeel通过一种植物衍生的涂层来防止食物腐烂,模仿水果或蔬菜的天然皮肤。从植物皮中发现的脂肪化合物(脂质和甘油脂)中提取涂层,该果皮产生的天然屏障,可保持水分和氧气。然后将透明,无味,无味的液体施用于(例如)鳄梨的皮肤,加强果皮并管理导致它们收缩,腐烂和发霉的脱水和氧化。

未经冷藏的草莓,有或没有Apeel的专有涂层。

未经冷藏的草莓,有或没有Apeel的专有涂层。信贷:Apeel科学

根据Apeel.在美国,这种防腐剂是完全安全的,与天然植物化合物没有区别,它可以用于美国农业部的有机食品。(这是一个特别好的消息,因为有机食品通常比传统食品更容易变质。)

鳄梨生命周期的太大图形。

这是牛油果生活的真实写照
周期。信贷:Apeel科学

这是什么意思

APEEL承诺在商店中的保质期和(同样重要)给消费者超过鳄梨似乎在他们变坏之前的微观的成熟。这些东西并不便宜,但它们的价值主张声称减少了浪费和腐败,而不是抵消成本。“我们设置的方式,”Apeel首席执行官James Rogers告诉了华盛顿邮报“这对他们不使用产品更昂贵。”

此外,如果该技术变得普遍,食物可能会在葡萄藤上生长更长时间,使其成为味道和更营养的。Apeel还在努力推出发展中国家的防腐剂,在那里制冷是罕见的,腐败从农民收入中取得了巨大的叮咬。

你可以看看他们令人着迷的延时视频果实腐烂,没有apeel涂层这里

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