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非养殖肉

主演形象Courtesy of Eat Just

您在当地的杂货店中找到的肉类都来自同一个地方:曾经活着的动物。然而,未来可能并非如此:新加坡刚刚批准了从动物肌肉细胞的销售 - 在生物之外。

也称为“培养的肉”或“清洁肉类“这种替代品标准的鸡肉和牛肉已经开发了多年,但这标志着一个国家第一次批准其销售 - 现在,第一个多米诺骨牌已经下降,其他人可以效仿。

还有很多肉的替代品

对肉类替代品的兴趣飙升近年来,随着人们寻找享受更健康,更人性化或对环境有害的肉类味道的方法。

目前,所有这些肉的替代品是由植物制成的,但有些人越来越靠近复制真实肉的味道和质地。培养的肉可能能够进一步填充间隙,因为它从实际的动物细胞开始,而不是大豆或豌豆蛋白。

新加坡批准销售的培养肉是美国初创公司Eat Just的产品。

在生产过程中,鸡的细胞被放置在被称为“生物反应器”的大容器中,同时还有帮助它们生长的配料。然后将动物细胞与植物成分结合,创造出一种叫做“鸡咬”的鸡块。

在授予其批准,新加坡食品机构审查的数据并进行了安全测试,结果发现它符合标准。

与此同时,食品安全,细胞生物学和其他相关领域的专家小组审查了培养的肉,并发现它既营养和安全的人类食用。

现在已经批准了,只需要在新加坡的一家餐馆中的食客中提供鸡肉叮咬“在近期”,首席执行官Josh Tetrick告诉路透社

培养的肉:是的或不呢?

所以,人工养殖的肉是安全的——但是人们会想要吃它吗?

有些人可能会犹豫不决,因为它只是因为它而试用实验室生肉听起来“不自然”。当他们只买真实的东西时,其他人可能不想为养殖付出额外的肉类(如果需求增加,那么成本可能会降低,但你需要初始要求足以扩大业务。

“鸡咬”是实验室培养的细胞和植物成分的结合。

此外,虽然培养的肉比屠宰动物更人性化,但仍然没有清楚它是否有任何环境效益而不是工厂化养殖,所以有些人可能不会感兴趣,除非得到证实。

不过,想知道人们是否愿意吃人工养殖的肉,唯一的办法就是开始销售,现在一个国家拥有人工养殖的肉,可能更容易得到其他国家——包括美国。-效仿。

蒂特里克说:“我认为,该批准是食品行业过去几十年来最重要的里程碑之一告诉守护者。“这是一个敞开的门,由我们和其他公司抓住这个机会。”

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